Hauptspeise - Vegetarisch - Gemüsecurry mit Reis

Zutatenliste & Informationen

Zutaten

  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Koriander
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 Chilischote fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Blumenkohl
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 1 Dose Kichererbsen gewaschen
  • Salz und Pfeffer
  • 100 ml Naturjoghurt
  • 1 Messerspitze Kardamom
  • 1 kleine Dose weiße Bohnen

Anleitung

Schritt 1: Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit Knoblauch darin kurz dünsten. Gewürze und Chili hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten.

Schritt 2: Tomaten und Kokosmilch dazugeben und gründlich unterrühren. Das in mundgerechte geschnitte Gemüse (Streifen oder Würfel) dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Herd ausmachen und den Joghurt unterrühren.

Schritt 4: 1 Tasse Reis in einem kleinen Topf (volle Hitze) mit 1 EL Butter anschwitzen und anschließend mit 1 Tasse Wasser auffüllen. Herd ausschalten und 10-15 Minuten auf der Platte stehen lassen bis das ganze Wasser vom Reis aufgenommen wurde.

Einstellungen


    Ofen

    ~

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    leicht


    Einstellungen

    -

    Grill

    ~

    Menge

    für 3-4 Personen

Zeiten


    Vorbereitung

    ca. 15 Minuten

    Ruhezeit

    keine


    Kochzeit

    ca. 30 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 45 Minuten

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